Máme pro vás super produkty z kokosu pro zdraví i krásu.


PROHLÉDNOUT!

Zajímavosti

Kokosový cukr – super alternativa pro slazení

kokosovy-cukrO tom, že nám bílý cukr způsobuje různé nemoci (od cukrovky, přes rakovinu, nadváhu až po mnoho dalších) již není žádných pochyb. Co však dělat, pokud vaše chuťové buňky bez sladkého nedokážou žít? Přečtěte si náš velký článek o jedné z nejrozumnějších alternativ slazení o cukru z kokosových květů. Vyrábí se organickým způsobem, má nízký glykemický index a co je skvelé, má i úžasnou chuť. Jaké jsou jeho další benefity, jak ho používat, jak poznat kvalitní cukr? Čtěte dále.

Alternativ za klasický cukr je mnoho

Na trhu je mnoho alternativ za bílý cukr. Hnědý cukr, melasa, javorový sirup, sirup z agáve, med, stévie a dokonce i cukr z kokosových květů. Čím tedy sladit, pokud člověk miluje sladké a chce pro své tělo jen to nejlepší?
Přečíst článek

Kokosová mouka – skvělá potravina pro naše zdraví

kokosova-moukaKokosová mouka je skvělým pomocníkem při bezlepkovém vaření a pečení. Je to 100%, najemno umletá dužina kokosového ořechu. Co odlišuje kokosovou mouku od strouhaného kokosu je to, že při její výrobě se z ní odstraní většina vody a tuku. Tím získává odlišnější aroma a při pečení se chová trochu jinak.

Nutričně je skvělou potravinou, protože obsahuje málo sacharidů, ale na druhé straně obsahuje hodně vlákniny která je důležitá pro náš trávicí trakt a obecné zdraví. Má nízký glykemický index. Je rovněž velmi snadno stravitelná a rychle dodá pocit sytosti. Její výhodou je také neutrální chuť, a tedy je možné ji použít jak ve sladkých, tak i ve slaných receptech aniž byste cítili kokosovou chuť.

Další výhodou je, že z ní stačí v receptu použít mešit množství jak jiné mouky. Obecně můžete nahradit 1 hrnek mouky 1/4 hrnku kokosové mouky. Při jejím použití je třeba do receptu přidat zhruba stejné množství tekutin jako mouky a častokrát i větší množství vajec v receptu (hlavně při pečených koláčích, muffiny a podobně).
Přečíst článek

Kokosová palma

kokosova-palmaUmí navodit atraktivní atmosféru tropů. Jen málo pokojových rostlin dodá domovu nádech exotiky. Jednou z nich je exkluzivní palma kokosová, která do něj vnáší osobitou atmosféru svým elegantním vzhledem, sytou zelenou barvou a netypickými listy.

Přestože je palma kokosová (Cocos nucifera) poměrně známá tropická rostlina, nedá se s jistotou určit, kde je její původní domov. Roste v divoké přírodě, ale i na mnoha obydlených místech světa. U nás je oblíbená jako okrasná rostlina do zimních zahrad a místností, protože se umí přizpůsobit i pokojovým podmínkám. V prostorách působí věcně a vyzařuje harmonii. Koupit ji můžeme v různých velikostech. V bytech pěstujeme výlučně zakrslé druhy dorůstající do výšky dva až tři metry.

Zvýšené pěstitelské nároky

Vzhledem k tropickému původu vyžaduje velkou péči. Ke zdravému růstu potřebuje vyvážený poměr světla, vody, vzdušné vlhkosti, tepla a živin. Dobře roste na velmi světlém místě, přičemž nesnáší sluneční úpal. Poléváme ji měkkou, odstátou vodou, s nízkým obsahem vápníku. V létě vyžaduje bohatou zálivku a pravidelné rosení, v zimním období zálivku mírně omezíme. Ve vytápěných prostorách, zejména v zimních měsících, trpí obyčejně suchým vzduchem. Aby se ovzduší navlhčilo, pravidelně ji rosíme měkkou vodou. Z pěstitelského hlediska je nejvhodnější umístění ve vytápěných zimních zahradách, v uzavřených květinových oknech, vitrínách a podobně. Teplota na růst by se měla pohybovat okolo 22 °C, v zimním období stačí 18 °C.
Přečíst článek

Mladé kokosové ořechy – znáte je?

mlady-kokosMladý kokosový ořech je „ranní“ verze kokosu, který běžně znáte z obchodů. Je třeba si uvědomit však, že „to hnědé a chlupaté“, co si kupujete jako kokos je vlastně jen jeho skořápka s kousky zbývající kůry. Mají zcela odlišné nutriční hodnoty a způsoby využití a obě verze jsou jedinečné a získávají se z nich jiné produkty. Před oloupáním do daného tvaru měl na sobě hnědý zralý kokos kůru i když už seschlou, ale byla tam – jak můžete vidět na obrázku u článku.

O mladých kokosech

Kokosový ořech (latinsky: Cocos nucifera) je plodem kokosové palmy a získává se z něj velký počet různých produktů, jako např.: kokosová voda, kokosový olej, kokosové mléko, kokosové víno, sušený kokos, kokosová mouka, kokosový ocet, kokosový krém, kokosové máslo, kokosové misky, kokosové hrnky, kokosové brikety, různé kokosové dekorace, kokosová vlákna, kokosové lana a mnoho jiného.
Přečíst článek

Typy a druhy kokosového oleje

vyroba-kokosovehoJaké jsou typy a druhy kokosového oleje? V závislosti na způsobu výroby rozlišujeme čtyři typy kokosového oleje:

  • rafinovaný kokosový olej (označovaný jako RBD)
  • frakcionovaný kokosový olej
  • hydrogenovaný kokosový olej
  • panenský kokosový olej

Rafinovaný kokosový olej

Rafinovaný kokosový olej se získává ze sušených jader kokosový ořechů. Zkratka RBD pochází z anglických výrazů refined – rafinovaný, bleached – bělený a deodorized – parfémovaný. Na rozdíl od panenského kokosového oleje, RBD olej nemá chuť ani vůni kokosů a je používán hlavně pro průmyslové účely nebo jako součást kosmetických produktů, ne však na vaření.
Přečíst článek